طريقة عمل مقلوبة الأرز بالدجاج
طريقة عمل مقلوبة الأرز بالدجاج طريقة عمل مقلوبة الأرز بالدجاج
المطبخ العربي

طريقة عمل مقلوبة الأرز بالدجاج

فريق التحرير

نقدم لك طريقة عمل مقلوبة الأرز بالدجاج من المطبخ العربي.

المقادير



  • كيلو باذنجان

  • دجاجة متوسطة

  • 2 كوب أرز طويل الحبة

  • بهار مشكل

  • عود قرفة

  • ورق غار

  • ملح

  • 5 حبات هيل

  • فنجان سمن صغير

  • زيت للقلي

  • صنوبر و جوز للزينة


طريقة التحضير



  1. قومي بغسل الأرز و انقعيه في ماء فاتر نصف ساعة.

  2. اغسلي الدجاجة جيداً واسلقيها مع وضع عود القرفة و حبات الهيل و ورق الغار للنكهة و يضاف اليها الملح عند بداية النضوج.

  3. قطعي الباذنجان دوائر أو بالطول حسب الرغبة ثم اقليه و اتركيه جانباً.

  4. بعد أن ينضج الدجاج أزيلي منه الجلد و العظم و قطعيه إلى قطع صغيرة وصفّي مرق الدجاج للطبخ.

  5. أحضري القدر لوضع المقلوبة وادهنيه بالسمن جيداً ثم ضعي طبقة أرز وبعدها الدجاج و الباذنجان، و يمكنك عمل طبقة أو طبقتين حسب الرغبة وبالترتيب الذي تفضّلينه، ثم ملّحي مرق الدجاج جيداً وضعي معه البهار و أضيفيه فوق الأرز بمقدار كأس و نصف لكل كأس أرز، و اتركيه 45 دقيقة تقريباً إلى أن ينضج و يمكنك اختبار النضوج بإدخال سكين في طرف القدر.

  6. اقلبيها بعد أن تبرد قليلاً و زينيها بالجوز والصنوبر المحمّص.

"ولاد بديعة" الحلقة 18.. سلافة معمار تنجح بسرقة السبائك الذهبية

استعراض أم تكريم؟ باسم ياخور يثير الجدل بتقديمه المال لفنانين سوريين

نهى نبيل تُعيد لم شمل فرح وشوق الهادي بعد سنوات من القطيعة

لإطلالة هادئة..اختاري البدلات المؤلفة من ثلاث قطع

مسلسل "مليحة يتلقى إشادات كبيرة.. وأصالة مفاجأة العمل