المكونات

• 1 كيلوغرام لحم مفروم مطهو


• 1 حبة بصل مفرومة متوسطة الحجم


• 50 غرام صنوبر


• 3 ملاعق صغيرة زيت زيتون


• 2 كوب برغل منقوع

طريقة التحضير

1. تقلى نصف كمية اللحم المفروم مع البصل المفروم في مقلاة مع زيت الزيتون، ثم يتبل بالملح والفلفل. ومن بعد أن يستوي، يضاف إليه الصنوبر.


2. يخلط النصف الثاني مع البرغل المنقوع في الماء لمدة ساعة، ويتبل بالملح والفلفل الأسود أيضا.


3. لتحضير الكبة، تقطع كرة من العجين بقطر 3 سنتيمترات وتكون فيها حفرة، ثم تحشى بخلطة اللحم والصنوبر والبصل، وتغلق الفتحة، وتكون الكبة على شكل بيضة مدببة من الطرفين.


4. تقلى الكبة في الزيت الساخن، ويراعى بأن تغطى الكبة بالزيت أثناء القلي.


5. يمكن حفظها وتجميدها في الثلاجة لوقت آخر قبل القلي.


6. تقدم ساخنة وتؤكل مع الخبز أو من دونه.