طريقة تحضير كباب بالبرغل
طريقة تحضير كباب بالبرغلطريقة تحضير كباب بالبرغل

طريقة تحضير كباب بالبرغل

المقادير:



  • نصف كيلو لحمة عجل مفروم ناعم.

  • ثلثي كوب برغل ناعم منقوع و معصور.

  • حبتين بصل متوسط الحجم.

  • 2 فص ثوم مطحون.

  • نصف ملعقة صغيرة ملح.

  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود، رشة هيل، رشة قرفة مطحونة.

  • ربع كوب زيت زيتون.

  • فلفل أخضر مفروم ناعم ( اختياري).


الطريقة:



  1. يطحن البصل و الثوم ناعم جداً و تخلط مع اللحمة وباقي المقادير.

  2. تخلط جيداً ثم تشكل أصابع و تدهن الصينية بالزيت و تغطى بورق الألمنيوم و تحمر من الأسفل ثم يزال ورق الألمنيوم و يحمر وجهها.

  3. توضع قطعة فحم على النار حتى تشتعل و في طبق زجاجي صغير جداً يوضع قليل من الزيت ثم توضع قطعة الفحم في الزيت و تغطى الصينية مباشرة حتى تكتسب نكهة التدخين.


Related Stories

No stories found.
logo
فوشيا
www.foochia.com