شوربة الفلفل الأصفر والذرة
نقدم لك وصفة شوربة الفلفل الأصفر والذرة.
المقادير
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- حبة بصل أصفر مفرومة
- ملح وفلفل أسود
- حبة بطاطا كبيرة الحجم مقشرة ومفرومة
- ملعقة كبيرة من معجون الزنجبيل الطازج
- فصان من الثوم مفرومان
- ورقة غار
- القليل من الفلفل الحار
- 3 أكواب من مرق الخضار
- كوب من الذرة المجمدة
- حبة قرع أصفر صغيرة الحجم مقشرة ومفرومة
- حبة فلفل أصفر منزوعة البذور ومفرومة
- للتزيين: شرائح اللوز المحمصة، وكزبرة مفرومة، ومكعبات الفلفل الأصفر، وزيت الزيتون.
طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي البصل وحركيه حتى يذبل نحو 5 إلى 6 دقائق، ثم تبلي الشوربة بالملح والفلفل الأسود.
- أضيفي البطاطا ومعجون الزنجبيل والثوم وورق الغار والفلفل الحار وحركيها نحو دقيقتين.
- أضيفي مرق الخضار واتركي المزي حتى يغلي، ثم اخفضي الحرارة وأضيفي الذرة والقرع والفلفل الأصفر، واتركيه على النار حتى تنضج الخضار نحو 20 إلى 25 دقيقة.
- اخلطي الشوربة على دفعات في معالج الطعام حتى تحصلي على شوربة كريمية ناعمة، ثم انقلي الشوربة إلى القدر وتبليها بالملح والفلفل واتركيها على حرارة منخفضة حتى تصبح ساخنة.
- قدمي الشوربة ساخنة وزينيها بشرائح اللوز المحمص و الكزبرة و الفلفل الأصفر و القليل من زيت الزيتون.