نقدم لك وصفة السمك البلطي مع الأرز والطحينة من مطبخ الشيف المنزلي سارة محمود.

المقادير

• سمك بلطي


• ثوم مفروم


• كمون ناعم


• شطه (اختياري)


• ليمون


• ملح و فلفل


• دقيق


• زيت للتحمير

مقادير الأرز

• كوب ونصف من الأرز


• بصلتان كبيرتان

مقادير الطحينة

• خل وليمون


• كمون


• ملح

طريقة التحضير

1. إغسلي السمك، ثم تبليه بالثوم والكمون والشطة والليمون والملح والفلفل.


2. أتركي السمك في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل، ثم ضعيه في طبقة من الدقيق من الجهتين.


3. حمري السمك في زيت غزير وقلبيه.


4. اغسلي الأرز وصفيه جيداً، ثم قطعي بصلتين كبيرتين تقطيعاً ناعماً وضعيهما في الزيت على نار هادئة مع التقليب المستمر.


5. أضيفي الماء المغلي والكمون والملح واتركيها تنضج.

طريقة تحضير سلطة الطحينة