نقدم لك وصفة سمك هامور مقلي بالزنجبيل من مطبخ الشيف المنزلي دانة أبو ضهير.
المقادير
لتحضير التتبيلة
- فيليه سمك الهامور
- ثوم مهروس
- حبة بصل مفرومة
- قليل من الزنجبيل الطازج
- عصير حبة ليمون
- ملح وفلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من بهارات برياني السمك
- ملعقة صغيرة من صلصة تاباسكو الحارة
لتغطية الفيليه
- بيضتان مخفوقتان
- طحين ممزوج مع البقسماط
طريقة التحضير
- إخلطي جميع مكونات التتبيلة جيداً وانقعي بها السمك لمدة ساعتين كاملتين.
- إغمسي شرائح السمك في البيض ثم مرريها في طبق الطحين الممزوج مع البقسماط.
- إقلي شرئح السمك في الزيت، ثم قدميها.