شوربة اليقطين والتفاح والقرفة
نقدم لك وصفة شوربة اليقطين والتفاح والقرفة.
المقادير
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
- حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة
- تفاحتان مقشرتان ومقطعتان إلى مكعبات
- كوبان من هريس لبّ اليقطين
- نصف كوب من عصير التفاح
- نصف كوب من صلصة التفاح
- ملعقتان كبيرتان من السكر البني
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- ورقة غار
- 6 أكواب من مرق الخضار
طريقة التحضير
- ذوبي الزبدة في قدر كبيرة ثم أضيفي البصل والتفاح واقليه لمدة ثلاث إلى أربع دقائق.
- أضيفي هريس اليقطين وعصير التفاح وصلصة التفاح والسكر البني والقرفة والأوريجانو والملح والفلفل وجوزة الطيب، و ورق الغار ومرق الخضار.
- اتركي الشوربة تغلي ثم اخفضي الحرارة، وغطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- أزيلي ورق الغار، وقدمي الشوربة ساخنة.