نقدم لك وصفة كتف الخروف المشوية مع الأرز من الشيف المنزلي ولاء الصمادي.
مقادير الكتف
- ملح
- فلفل
- هال مطحون
- ملعقة من بهارات اللحمة
طريقة التحضير
- تبّلي الكتف قبل 24 ساعة من الشوي وضعيها في الثلاجة.
- ضعي الكتف في الصينية مع كوب من الماء، وغلفيه بالقصدير 3 طبقات، ثم ضعيه في الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية لمدة نصف ساعة، ثم اخفضي الحرارة إلى 175 درجة مئوية واتركيه لمدة ساعتين حتى ينضج.
مقادير الأرز
- 3 أكواب أرز بسمتي
- 250 غراماً أو ربع كيلو من اللحم المفروم
- ملح
- ملعقة فلفل
- نصف ملعقة هال
- مكعب مرق الدجاج
- ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزيت
طريقة التحضير
- قلّبي اللحمة مع البهارات المذكورة وضعيها جانباً.
- أطبخي الأرز بقليل من السمن مع إضافة ملعقة ملح.
- قلبيه مع اللحم قبل التقديم وزينيه بالمكسرات.