نقدم لك وصفة كتف الخروف المشوية مع الأرز من الشيف المنزلي ولاء الصمادي.

مقادير الكتف

• ملح


• فلفل


• هال مطحون


• ملعقة من بهارات اللحمة

طريقة التحضير

1. تبّلي الكتف قبل 24 ساعة من الشوي وضعيها في الثلاجة.


2. ضعي الكتف في الصينية مع كوب من الماء، وغلفيه بالقصدير 3 طبقات، ثم ضعيه في الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية لمدة نصف ساعة، ثم اخفضي الحرارة إلى 175 درجة مئوية واتركيه لمدة ساعتين حتى ينضج.

مقادير الأرز

• 3 أكواب أرز بسمتي


• 250 غراماً أو ربع كيلو من اللحم المفروم


• ملح


• ملعقة فلفل


• نصف ملعقة هال


• مكعب مرق الدجاج


• ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزيت

طريقة التحضير

1. قلّبي اللحمة مع البهارات المذكورة وضعيها جانباً.


2. أطبخي الأرز بقليل من السمن مع إضافة ملعقة ملح.


3. قلبيه مع اللحم قبل التقديم وزينيه بالمكسرات.