أقراص الزعتر الأخضر
نقدم لك وصفة أقراص الزعتر الأخضر من الشيف المنزلي دانة أبو ضهير.
المقادير
- 6 أكواب طحين منخول
- كوب حليب بودرة
- نصف كوب زيت نباتي
- رشة ملح
- رشة سكر
- كوب ونصف ماء دافئ
- ملعقة ونصف خميرة فورية
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ملعقة صغيرة بيكنغ الصودا
- كوبان من أوراق الزعتر الطازج
- كوبان من الجبنة النابلسية المغلية
- ملعقتان كبيرتان من حبة البركة
طريقة التحضير
- إخلطي الخميرة والسكر بالماء الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق.
- إخلطي المكونات الجافة (الطحين، والحليب، والملح، والبيكنغ باودر والبيكنغ صودا).
- أضيفي الزيت للمكونات الجافة واخلطي حتى يتماسك الخليط، ثم أضيفي الجبنة والزعتر واخلطي جيداً.
- أضيفي بالتدريج خليط الماء والخميرة واعجني جيداً بحيث لا تلتصق العجينه باليد.
- أنقلي العجين لوعاء نظيف مدهون بالقليل من الزيت، ثم غطي الوعاء، واتركيه لمدة ساعة و 45 دقيقة.
- سخني الفرن لدرجة 180 درجة مئوية، وعندما يصبح العجين جاهزاً شكليه لكرات متوسطة الحجم وضعيها على صينية خبز ثم اخبزيها لمدة 20- 25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومنتفخة.