نقدم لك ليك وصفة شوربة الطماطم بالزعتر.
المقادير
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- كوب من البصل الأصفر أو الأبيض المفروم
- 3 فصوص من الثوم مفرومة
- 900 غرام من الطماطم المنزوعة البذور والمفرومة
- ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
- ملعقة كبيرة من السكر البني
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- 4 شرائح صغيرة من الخبز الأبيض بدون قشرة
- كوب ونصف من مرق الخضار أو الدجاج
- ملعقة كبيرة من الخل البلسمي
- فلفل أسود
- ملح
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر كبيرة، وأضيفي البصل والثوم وحركيه لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الطماطم ورقائق الفلفل الأحمر والسكر والزعتر والخبز الأبيض وحركيها لمدة 3 دقائق.
- اخلطي الخليط في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على شوربة ناعمة، ثم أفرغي الشوربة في القدر وأضيفي إليها المرق واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الخل البلسمي وتبليها بالملح والفلفل.
- قدمي الشوربة ساخنة.