نقدم لك وصفة أسياخ الديك الرومي مع سلطة الكسكسي.

المقادير

• 500 غراماً من لحم الديك الرومي المفروم


• ربع كوب من فتات الخبز


• بيضة


• فص ثوم مفروم


• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم


• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون


• ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة


• ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة


• نصف ملعقة صغيرة من الملح

لتحضير سلطة الكسكسي

• كوب من الكسكسي المطبوخ


• ربع كوب من المشمش المجفف المفروم


• ملعقتان كبيرتان من الفستق المفروم


• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم


• ملعقة كبيرة من عصير الليمون


• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون


• نصف ملعقة صغيرة من الملح


• ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون


• ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة

طريقة التحضير

1. امزجي كفتة الديك الرومي مع فتات الخبز والبيض والثوم والبقدونس والكمون والكزبرة والقرفة والملح، وقسميه إلى 8 كميات متساوية وشكلي منها أصابع طويلة ضعيها في أسياخ الشواء الخشبية.


2. سخني الشواية على نار متوسطة وضعي عليها أسياخ الشواء لمدة 6 دقائق لكل جانب، أو حتى ينضج اللحم من الداخل.


3. امزجي الكسكسي مع المشمش والفستق والبقدونس وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والكمون والكزبرة.


4. قدمي أسياخ الديك الرومي المشوي مع سلطة الكسكسي.