نقدم لك وصفة فخذ الديك الرومي المشوي بنكهة البرتقال والليمون من الشيف المنزلي ترنيم محمد.
المقادير
- فخذ ديك رومي
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- ملعقة صغرة من الزنجبيل
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
- نصف كوب من عصير البرتقال
- نصف كوب من عصير الليمون
- ملعقتان كبيرتان من الخل البلسمي
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
- ملعقتان كبيرتان من عسل النحل
طريقة التحضير
- اخلطي الزبدة والبهارات وعصير البرتقال والليمون والخل البلسمي في وعاء صغير.
- افصلي بلطف الجلد عن الفخذ واستخدمي سكيناً صغيرة لعمل شقوق صغيرة لكي تسمحي للحم بامتصاص التتبيلة.
- انقعي الفخذ في التتبيلة لليلة كاملة حتى تمتص النكهات جيداً.
- ضعي الفخذ في كيس شواء وجهزيه، ثم ضعيه في الفرن لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.
- اخلطي معجون الطماطم مع عسل النحل في وعاء صغير وأضيفي إليه رشة من الهيل، وادهني الفخذ بالخليط وضعيه في الشواية حتى يكتسب اللون الأحمر.
- قدمي الفخذ المشوي وزينيه بشرائح الليمون والبرتقال.