نقدم لك وصفة شوربة الطماطم والأرز.

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون


• حبة بصل كبيرة مفرومة


• حبتا جزر متوسطة الحجم مفرومتان


• ساقان من الكرفس مقطعتان إلى مكعبات صغيرة


• ملعقة صغيرة من الملح


• 5 أكواب وربع كوب من مكعبات الطماطم


• ملعقة كبيرة ونصف من السكر


• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود


• ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الحار


• 3 أكواب من مرق الخضار


• نصف كوب أرز أبيض


• ملعقة كبيرة ونصف من عصير الليمون


• ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم

طريقة التحضير

1. سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي البصل والجزر والكرفس والملح، وحركيها حتى يذبل البصل.


2. ارفعي الخضار من على النار واخلطيها في الخلاط الكهربائي وأضيفي إليها 3 أكواب ونصف من مكعبات الطماطم والسكر والفلفل الأسود والفلفل واخلطيها جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم.


3. أعيدي الخليط إلى القدر وأضيفي إليها الأرز ومرق الخضار ومكعبات الطماطم المتبقية، واتركيها حتى تغلي ثم اخفضي الحرارة إلى هادئة، واتركيها تنضج لمدة 35 دقيقة مع التحريك من حين لآخر، حتى ينضج الأرز.


4. أضيفي البقدونس وعصير الليمون، وقدميها ساخنة.