نقدم لك وصفة الأوزي من مطبخ الشيف المنزلي إنعام الشيخ خليل.

المقادير

• دجاجة كاملة مقطعة


• بصلة مقطعة


• بهارات مشكلة حسب الرغبة


• 3 أكواب أرز


• نصف كيلوغرام لحم مفروم


• كوب بازلاء خضراء


• ملعقتان من الزبدة


• مكسرات للتزيين

طريقة التحضير

1. أطبخي قطع الدجاج على نار متوسطة مع ماء وبصل وملح وبهارات مشكلة.


2. انقعي الأرز في ماء فاتر.


3. اقلي اللحم المفروم مع البازلاء في الزبدة، وقلبيهما على نار هادئة إلى أن تنضج البازلاء.


4. قسّمي خليط البازلاء واللحم المفروم إلى نصفين.


5. اخلطي القسم الأول من البازلاء والحم مع الأرز المنقوع المصفى ومرق الدجاج بحيث يغمر المكونات.


6. بعد أن ينضج الأرز ضعيه في صحن التقديم وزينيه بالخليط المتبقي من البازلاء واللحم المفروم.


7. اقلي الدجاج أو حمريه في الفرن وضعيه في طبق الأوزي مع المكسرات.