هل جربتِ كاري دجاج جوز الهند التايلاندي من قبل؟، إليكِ تلك الوجبة السريعة الرائعة لليالي منتصف الأسبوع، والتي يمكن تحضيرها خلال موسم الأعياد المزدحم.
المقادير:
- 1 علبة زبادي جوز الهند "ليبريتي ميداتريني".
- ¼ كوب مرق دجاج.
- 2 ملعقة طعام من معجون الكاري التايلندي الأحمر.
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
- 2 فص من الثوم المفروم فرمًا ناعمًا.
- 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون.
- 1 رطل من الدجاج الخالي من العظم والجلد مقطع لحجم القطمة.
- 1 ملعقة طعام من زبدة الفول السوداني كاملة الدسم.
- 1 كوب من قرون البازيلاء السكرية.
- 1 كوب فلفل أحمر حلو مقطع قطع صغيرة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- 2 كوب أرز مطبوخ.
- كزبرة خضراء مقطعة قطع صغيرة تضاف حسب الرغبة.
- شرائح الليمون تضاف حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- امزجي الزبادي مع مرق الدجاج ومعجون الكاري والزنجبيل والثوم، في وعاء متوسط حتى يختلطوا جيدًا، ثم ضعيه جانبًا.
- سخني الزيت في مقلاة 12 بوصة غير لاصقة على حرارة متوسطة، ثم أضيفي الدجاج وأطبخيه لمدة 3 أو 4 دقائق، أو حتى يصبح الدجاج غير وردي اللون في المنتصف، ثم أضيفي زبدة الفول السوداني، وأطهيهم لمدة دقيقة أو دقيقتين أو حتى يتم تغليف الدجاج جيدًا.
- أخفضي الحرارة إلى المتوسطة، ثم قلبي قرون البازلاء والفلفل واتركيها على نار خفيفة من 3 إلى 5 دقائق مع التقليب من حين لآخر، حتى تصبح الخضروات هشة، ثم قلبيها في خليط الزبادي واطهيها لمدة دقيقة أو دقيقتين ، أو حتى تسخن جيدًا ثم تبليها بالملح والفلفل.
- قدميها مع الأرز ورشات الكزبرة وشرائح الليمون.
نصائح الخبراء
هناك الكثير من أنواع الأرز المتاحة، فجربيه بالأرز البني وأرز الياسمين.