صدور الدجاج بصلصة الخل البلسمي والثوم
طبق سريع وصحي يحتوي على قطع الدجاج الغنية بالبروتين ويمكن تقديمها مع عصير منعش خلال فصل الصيف.
المقادير
- 4 صدور الدجاج منزوعة الجلد
- الملح والفلفل الاسود
- 340 غراماً من الفطر الطازج مقطعة إلى شرائح
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 6 فصوص من الثوم
- ربع كوب من الخل البلسمي
- ربع كوب من مرق الدجاج
- ورقة غار
- ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- ملعقة كبيرة من الزبدة
طريقة التحضير
- تبلي صدور الدجاج بالملح والفلفل، واغسلي الفطر واتركيها حتى يتقطر.
- تبلي الدقيق بالملح والفلفل ومرري صدور الدجاج في خليط الدقيق.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة واقلي فيها صدور الدجاج حتى تتحمر من الجانبين.
- أضيفي الثوم والفطر وواصلي القلي لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي الخل والمرق، ورق الغار والزعتر، وغطي المقلاة بإحكام واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق وحركيها بين الحين والآخر.
- انقلي الدجاج إلى طبق التقديم وغطيه وضعيه جانبا، اتركي الصلصة تنضج على نار متوسطة لمدة 7 دقائق إضافية، أضيفي الزبدة أو السمن وأزيلي ورق الغار.
- ثم أفرغي صلصة الفطر فوق الدجاج وقدميه ساخناً.