نصائح الشيف

الشيف بخارى يكشف لفوشيا سر الخلطات الإندونيسية

فوشيا - كارما رامي

على هامش فعاليات الدورة الثانية لمهرجان “الطهي والتذوق الدولي” بمصر، التي أقيمت هذا الأسبوع بأحد فنادق القاهرة الجديدة، أجرى موقع فوشيا، لقاًء مع الشيف الإندونيسي الشهير، بخارى، الذي كشف لنا عن بعض أسرار الخلطات الإندونيسية.

وقال بخارى، إنه فضل خوض المسابقة بالدجاج المشوي بالطريقة الإندونيسية، حيث تقدم بسلطة خاصة تسمى “سلطة ماقطا”، التي ترجع أصولها لجزيرة بالي، وهي سلطة حارة جداً.

وعن الصوص، قال إنها خلطة مدموجة بالصويا وبصل وثوم وليمون وخاننجان، وهو أحد التوابل الشهيرة في بلاده، تعطي وصفات الطعام مذاقاً خاصاً.