نصائح الشيف

كيف تستمتعين بوجبتك الصحية في المطاعم

فوشيا- تهاني روحي

لم يعد تناول وجباتك المفضلة في المطعم أمراً عليك تفاديه عند اتباعك لحمية ما أو تمسكك بريجيم معين، حيث يقول الشيف جميل أبوعصبة من مطعم دار الخير في عمّان، بأنّ هناك حيلاً بسيطة بإمكانك اتباعها لتخبري بها الشيف في المطعم ليحضر لك الطبق الصحي، وفي الوقت نفسه تحافظين على نكهة وطعم طبقك المفضل.

وتم تحضير سلطة السيزر مع الدجاج المشوي خصيصاً لقارئات فوشيا بسعرات حرارية منخفضة كما في الصور.

كيف تستمتعين بوجبتك الصحية في المطاعم

ومن خلال النصائح التالية التي قدمها الشيف جميل يمكنك التمتع بالذهاب للمطعم وتناول وجبتك المفضلة بطريقة صحية:

  • عند طلب السلطات، تجنبي تناول الصلصات المليئة بالمايونيز مثل صلصة السيزار أو الرانش واختاري الصلصات المصنوعة من زيت الزيتون مع الليمون أو مع الخل البلسمي.
  • تجنبي طلب إضافة الجبن أو الكريما.
  • اختاري اللحوم والأسماك والدجاج المشوية والمنكهة بالتوابل بدلاً من المقلية أياً كان نوع الوجبة، لأنّ القلي يعتبر خياراً غير صحي لك.
  • تناولي الشوربة مع السلطة بدلاً من المقبلات مع السلطة.
  • اطلبي المعكرونة المضاف إليها صلصة طماطم بدلاً من الصلصة البيضاء (البشاميل).
  • اطلبي رقائق الخبز المحمّص بدلاً من المقلي في الفتوش والشوربات.
  • اختاري فواكه طازجة أو طبق تحلية مصنوع من الفاكهة بدلاً من تناول الحلو بالكريما أو القشدة.
  • استمتعي بتناول الكثير من الخضروات المطهوة على البخار مع طبق الستيك أو الدجاج بدلاً من البطاطا المقلية.
  • لا تتردّدي في أن تسألي الشيف عن كيفية تحضير الأطباق.