شوربة البطاطا والكرفس
وصفات سريعة

شوربة البطاطا والكرفس

القاهرة - مها سعيد

نقدم لكِ طريقة إعداد شوربة البطاطا الكرفس.

المقادير

  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • كوب من الكراث مقطعة لشرائح رقيقة
  • 3 لفات من الكرفس مقشرة ومقطعة
  • حبتان من البطاطا مقشرتان ومقطعتان
  • تفاحة متوسطة الحجم
  • فصا ثوم
  • ملعقتان صغيرتان من الملح
  • فلفل أسود مطحون
  • 3 أكواب ماء
  • كوبان من مرقة الدجاج

طريقة التحضير

  1. سخني الزيت ثم أضيفي الكراث إلىه واتركيه حتى ينضج تماماً نحو 3 دقائق، ثم أضيفي جذور الكرفس والبطاطا والتفاح والثوم والملح وقليلاً من الفلفل الأسود، وقلبيها حتى تمتزج المكونات.
  2. أضيفي المرق أو حساء الخضراوات إلى الخليط، واتركيه على النار حتى يغلي، ثم اخفضي الحرارة إلى أدنى مستوى، حتى ينضج بعد 25 دقيقة.
  3. بعد أن تنضج جميع المكونات، أزيلي كوباً من الشوربة واتركيه جانباً، ثم اخلطي باقي مكونات الشوربة في الخلاط، وأعيديها مجدداً إلى القدر، واتركيه يغلي على درجة حرارة منخفضة، وإذا لاحظت أن الخليط سميك أضيفي له كوب الشوربة الموضوع جانباً، حتى تصل إلى القوام المطلوب.
  4. أضيفي القليل من الملح والفلفل، وقدميها ساخنة.