طبق البيض المقلي.. طرق سهلة وشهية
وصفات سريعة

طبق البيض المقلي.. طرق سهلة وشهية

فوشيا - من محمد أفشكو

البيض المقلي طبق لذيذ تتناوله أغلب الأسر في وجبة الإفطار، ويمكننا الاستمتاع به في أي وقت، وتقديمه مع أطباق عدة متنوعة.

لكن قلي البيض قد لا يكون بالسهولة التي يتخيلها البعض. من أجل هذا نقدم لك الخطوات البسيطة لتحضيره.

بيض العيون بأنواعه

  1. ضعي مقلاة غير لاصقة على نار هادئة، وأضيفي إليها القليل من الزبدة ( يمكنك استعمال زيت الزيتون أيضاً).
    بيض العيون بأنواعه
  2. اكسري كل بيضة في صحن منفرد، فبهذه الطريقة يمكنك التأكد من جودتها وإزالة القشور الإضافية.
    بيض العيون بأنواعه
  3. ضعي البيض في المقلاة.
    بيض العيون بأنواعه
  4. عندما يتحوّل لون البياض الشفاف إلى الأبيض، قومي بتغطية المقلاة وقللي درحة الحرارة.
    بيض العيون بأنواعه
  5. اتركي المقلاة على النار لمدة أربع دقائق، تحصلين بعدها على البيض نصف المطهو.
    بيض العيون بأنواعه

أما إذا كنت ترغبين في طهي صفار البيض بدرجة متوسطة، فيفضل أن يطبخ لمدة 5 دقائق، وإذا أردتِ أن يكون صلباً وناضجاً بشكل كلي، فاطبخيه لمدة 6 دقائق.

بعد أن ينضج البيض رشي عليه قليلاً من لملح والفلفل حسب الرغبة.

بيض مقلوب بصفار سائل

  1. إذا كنت تحبّين البيض المقلوب بصفار سائل، اتبعي خطوات طبخ بيض العيون نفسها. لكن عندما يُطبخ الوجه السفلي للبيضة اقلبيها على الجهة الأخرى، واتركيها تنضج لمدة دقيقة تقريباً.
    بيض مقلوب بصفار سائل
  2. بحركة خفيفة، حركي المقلاة إلى الأمام قليلاً لتنزلق البيضة المطهوة على الطبق بسهولة ودون أن يختل قوامها.
    بيض مقلوب بصفار سائل