كرات القرفة بالسكر
وصفات سريعة

كرات القرفة بالسكر

فوشياـ من هدى محمد

بدلا من شراء الحلويات التي تلبي حاجتك وحاجة أطفالك السريعة من المطاعم، نقدم لك وصفة حلوى كرات السكر والقرفة الشهية.

المقادير

  • 3 أكواب دقيق
  • كوب دقيق قمح كامل
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 3 ملاعق صغيرة خميرة جافة
  • كوب ماء دافىء أو حليب
  • ربع كوب عصير برتقال مصفى ودافىء
  • ربع كوب عسل نحل (أو سكر بودرة)
  • ملعقتان كبيرتان زبدة مذابة.

كرات القرفة بالسكر

للتزيين

  • ربع كوب سكر
  • نصف كوب سكر بنى
  • ملعقتان صغيرتان من القرفة الناعمة
  • ملعقتا زبدة مذابة وباردة
  • 4 معالق ونصف ملعقة كبيرة حليب

 كرات القرفة بالسكر

للزينة بعد النضج

  • نصف كوب سكر بودرة
  • ملعقة كبيرة جبن كريمى
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا السائلة

كرات القرفة بالسكر

طريقة التحضير

  1. ضعي الدقيق مع الملح في وعاء العجن، ثم أحضري كوب من الماء الدافىء أو الحليب، وضعي معه الخميرة وقلّبي.
  2. أضيفي الدقيق والملح مع الخليط، وعصير البرتقال الدافىء والعسل أو السكر البودرة، وملعقتين من الزبدة المذابة، واخلطي جيدًا على سرعة متوسطة، حوالي 7 أو 8 دقائق، حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.
  3. ارفعي العجينة من وعاء العجن، وضعيها في إناء عميق مدهون بالزيت، وقومي بتغطيتها واتركيها في مكان دافىء حوالي ساعة، حتى تتخمر.
  4. على سطح مرشوش بالدقيق، قطعي العجينة إلى قطع صغيرة.
  5. حضري وعائين، الأول ضعي فيه السكر الأبيض مع السكر البني والقرفة، واخلطيهما سويًا، وفي الوعاء الآخر ضعي 3 ملاعق حليب كبيرة مع ملعقتين من الزبدة المذابة.
  6. ضعي كرات العجين أولًا في خليط الحليب والزبدة، ثم غطيه بالسكر والقرفة.
  7. أحضري وعاء الفرن مرشوشًا بالزيت، ورصّي كور العجين فوق بعضها في القالب.
  8. بعد النضج، أخرجي الوعاء من الفرن، واتركيه ليبرد مدة 5 دقائق، ثم جهزّي خليط الزينة، حضّري السكر البودرة وملعقة ونصف حليب والجبن الكريمي، واخفقيها حتى يصبح خليطًا ناعمًا، وأضيفيه على العجين وقدّميه باردًا.

كرات القرفة بالسكر