اجعلي يومك أفضل مع الخبز الثومي المحشي بالدجاج والجبنة

اجعلي يومك أفضل مع الخبز الثومي المحشي بالدجاج والجبنة

مريم محمد

هل أنتِ جاهزة لتناول خبز بنكهة الزبدة والثوم ومحشو بالدجاج الطري والجبنة الذائبة؟ من المؤكد أنك ستُحبينها كثيرا.

المقادير

  • سبراي طعام مانع الالتصاق
  • كوب بقسماط مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ربع كوب من جبن البارميزان
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
  • نصف كوب من الزبدة الطرية غير المملحة
  • 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  • 5  فصوص ثوم مفرومة
  • 2   صدور دجاج (مخلي) منزوع العظم والجلد
  •  2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر

للعجينة

  • 1 كوب دقيق لجميع الاستعمالات
  • نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • ربع ملعقة كبيرة ملح طعام
  • نصف ملعقة كبيرة سكر
  • نصف كوب حليب
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر

للحشو والتزيين

  • نصف كوب من جبن الموتزاريلا المبشورة
  •  2 ملعقة كبيرة من جبن البارميزان
  • 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المقطع
  • صلصة المارينارا

الخبز الثومي المحشو بالدجاج والجبن يجعل يومك أفضل

طريقة الإعداد

لإعداد الدجاج، قومي بتسخين الفرن مسبقًا على 400 درجة فهرنهايت، ورُشي ورق الخبز بمانع الالتصاق.

في وعاء مسطح، ضعي البقسماط المطحون مع الملح وجبن البارميزان والبقدونس، وحركي الخليط حتى تمام المزج، وفي وعاء آخر امزجي الزبدة مع عصير الليمون والثوم المفروم، وضعي المزيج بالميكروويف لمدة 45 ثانية حتى تذوب الزبدة وتفوح رائحة الثوم المميزة، ومن ثم افصلي ربع كوب من خليط الزبدة والثوم لتزيين الوجه.

اغمسي صدور الدجاج المخلية في خليط الزبدة تمامًا، واحرصي على أن تعلق بعض قطع الثوم بالدجاج، ثم ضعي الدجاج في خليط البقسماط المطحون، واضغطي على كل قطعة برفق لتتأكدي أنه تمت تغطيتها بالكامل،  رُصي الدجاج على ورق الخبز ورُشي عليه بضع قطرات من زيت الزيتون، وضعي المزيج بالفرن لمدة 22-25 دقيقة، وفي حرارة تصل إلى 165 درجة فهرنهايت.

أخرجي الدجاج من الفرن، ودعيه حتى يبرد، وبعدها قطعيه إلى مكعبات حجمها حوالي 14 بوصة، واتركيه جانبًا.

ولتحضير العجينة؛ قومي بتسخين الفرن على 500 درجة فهرنهايت فيما تُعدين أنتِ العجينة في وعاء، قومي بتحريك الدقيق والباكينج بودر والملح والسكر حتى التجانس، ثم أضيفي الحليب  وزيت الزيتون، وامزجي الخليط بواسطة ملعقة خشبية حتى تمام العجن، وإذا كانت العجينة مازالت لزجة؛ أضيفي إليها القليل من الدقيق حتى تصبح العجينة جاهزة.

قسمي العجينة إلى نصفين وافردي كل نصف على سطح مغطى بالدقيق، وافردي كل جزء من العجينة حتى تجعلي كل منهما مستطيل حجمه 11 في 6 بوصات، وتكون العجينة بسمك 18 بوصة، ورشي على كل نصف من العجينة حوالي 34 كوب من جبن الموتزاريلا ونصف كمية الدجاج المقطع، ثم لفي كل جزء من العجينة كالشطيرة وتأكدي من عدم وجود تشققات فيها، ومن ثم ضعيها على ورق الخبز، ثم ادهني سطحها بالزبدة الثومية التي فصلتيها سابقًا، ومن الممكن إضافة الباقي من كميات جبن الموتزاريلا أوالبارميزان والبقدونس لتزيين الوجه.

اخبزي العجينة من 14 إلى 16 دقيقة أو حتى تُلون باللون البني المُذهب، وتقدم مع صلصة المارينارا.