أرز الزعفران على البخار‏
أرز الزعفران على البخار‏أرز الزعفران على البخار‏

أرز الزعفران على البخار‏

طريقة مميزة وسهلة لإعداد أرز الزعفران لوجبة الغذاء.

المكونات:



  • 4 أكواب طويلة الحبوب الأرز البسمتي

  • 8 أكواب ماء

  • ملعقتان طعام من الملح

  • ملعقتان طعام من اللبن

  • كوب زبدة أو زيت نباتي أو السمن

  • ملعقة صغيرة من الزعفران يذوب في 4 ملاعق كبيرة من الماء الساخن

  • ملعقة صغيرة من الكمون أو حبة البركة البذور


طريقة التحضير:



  • يغسل الأرز عن طريق وضعه في وعاء كبير وتغطي بالماء الفاتر، كرري الطريقة خمس مرات حتى يصبح الأرز نظيفا تماما.

  • اغلي 8 أكواب من الماء مع 2 ملعقة طعام من الملح ثم ضعي الأرز المغسول لمدة 6 إلى 10 دقائق، حتى ينضج ثم ضعيه في المصفاة .

  • في وعاء كبير، اخلطي 3 ملاعق من الأرز، و2 ملاعق زبادي، 3/4 كوب زبدة أو زيت، 1/2 كوب ماء، وبضع قطرات من ماء الزعفران المذاب، وبذور الكمون.

  • ضعي خليط الزبادي الأرز على الجزء السفلي من الوعاء لخلق قشرة ذهبية العطاء عندما ينضج الأرز.

  • يغطى المزيج ويطهى الأرز لمدة 10 إلى 15 دقيقة على نار متوسطة وعالية من أجل تشكيل قشرة ذهبية.

  • أزيلي الوعاء من الحرارة واسمحي لتبرد على سطح رطب لمدة 5 دقائق من دون الكشف عنها ليساعد على تحرير القشرة من الجزء السفلي من وعاء.

  • قدمي الأرز ساخنا ورشي عليه الزعفران والكمون.

Related Stories

No stories found.
logo
فوشيا
www.foochia.com