الكيش بالسبانخ
المطبخ العالمي

الكيش بالسبانخ

فوشيا – محمد أفشكو

إذا كنتِ من محبات المطبخ الفرنسي، حان الوقت لتتعرفي على طريقة عمل كيش بالسبانخ الغني بالفيتامينات.

المقادير

  • حزمة عجينة الفطائر
  • نصف كوب من الزبدة
  • 3 فصوص من الثوم المفروم
  • بصلة صغيرة مفرومة
  • 243 غراماً من السبانخ المجمدة، مفرومة بعد الإذابة
  • 127 غراماً من الفطر المعلب مصفى
  • 170 غراماً من جبنة فيتا مفرومة
  • 226 غراماً من جبنة شيدر مبشورة

لتحضير الحشوة:

  • الملح والفلفل الأسود
  • 4 بيضات مخفوقة
  • كوب من الحليب
  • الملح والفلفل الأسود

طريقة التحضير

  1. سخني الفرن على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
  2. ذوبي الزبدة على نار متوسطة الحرارة في مقلاة متوسطة الحجم، أضيفي الثوم والبصل في الزبدة وحركيها حتى تتقلى لحوالي 7 دقائق.
  3. أضيفي السبانخ والفطر وجبنة فيتا ونصف كوب من جبنة شيدر، تبلي المزيج بالملح والفلفل، واتركيه ينضج على النار قليلا.
  4. افردي عجينة الفطائر وضعيها في قالب دائري، و ووزعي عليها مزيج السبانخ.
  5. اخفقي البيض والحليب في وعاء متوسط ​​الحجم، وتبلي المزيج بالملح والفلفل الأسود، ووزعيه فوق مزيج السبانخ.
  6. اخبزي فطيرة الكيش في فرن محمى لمدة 15 دقيقة، رشيها بجبنة شيدر المبشورة ثم أعيديها إلى الفرن واخبزيها لمدة 35 إلى 40 دقيقة حتى تنضج من الوسط، واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق قبل تقديمها.