معكرونة بالسبانخ والفطر
المطبخ العالمي

معكرونة بالسبانخ والفطر

فوشيا - محمد أفشكو

من منا لا يحب المعكرونة والباستا بأنواعها المختلفة، ولكن غالبا ما تحتار ربة البيت أي نوع ستختار وكيف ستطهوها، تعرفي معنا على طريقة تحضير المعكرونة بالفطر والسبانخ.

المقادير

  • 226 غراماُ من المعكرونة
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
  • نصف كوب من البصل المفروم
  • فص ثوم مفروم
  • 3 أكواب من الطماطم المفروم
  • كوب من شرائح الفطر الطازج
  • كوبان من السبانخ
  • الملح والفلفل الأسود
  • قرصة من رقائق الفلفل الأحمر
  • 250 غرام من جبنة فيتا مبشورة

طريقة التحضير

  1. ضعي الماء مع القليل من الملح في قدر على نار متوسطة حتى يغلي، ثم أضيفي المعكرونة واتركيها تنضج لمدة 8 إلى 10 دقائق ثم صفيها وضعيها جانبا.
  2. في هذه الأثناء، ضعي زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي البصل والثوم، واقليها حتى يصبح لونها ذهبيا.
  3. أضيفي الطماطم، الفطر، والسبانخ، وتبلي المزيج بالملح والفلفل الأسود، ورقائق الفلفل الأحمر.
  4. اطبخي المزيج لمدة 5 دقائق أو أكثر حتى تذبل السبانخ وتنضج الطماطم، ثم اخفضي الحرارة، وأضيفي المعكرونة وجبنة فيتا، وحركيها معا حتى يذبل الجبن ثم قدميها وبالصحة والعافية.