أنشيلادا الدجاج
المطبخ العالمي

أنشيلادا الدجاج

فوشيا – محمد أفشكو

أنشيلادا الدجاج هي وصفة شهيرة من المطبخ المكسيكي سهلة وسريعة التحضير ومناسبة جدا للإجازات والعطلات، تعرفي معنا على طريقة تحضيرها.

المقادير

  • ملعقة كبيرة من الزبدة
  • نصف كوب من البصل الأخضر المفروم
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • 113 غراماً من مكعبات الفلفل الأخضر الحار
  • 1 علبة (10 أونصة) كريم مكثفة من حساء الفطر
  • نصف كوب من القشدة الحامضة
  • كوب ونصف من مكعبات صدر الدجاج المطبوخة
  • كوب من جبن شيدر المبشور
  • 6أرغفة تورتيا (خبز مكسيكي(
  • ربع كوب من الحليب

طريقة التحضير

  1. سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية)، و ادهني صينية الفرن بالقليل من الزبدة الذائبة.
  2. ذوبي الزبدة في قدر على نار متوسطة الحرارة اضيفي البصل الأخضر واطهيها حتى يصبح طريا (حوالي 3 إلى 4 دقائق).
  3. أضيفي مسحوق الثوم، و مكعبات الفلفل الأخضر، والكريم والقشدة الحامضة، واخلطي المكونات جيدا.
  4. ضعي 3 أرباع من الصلصة جانباً، أما الربع المتبقي فضعيه في مقلاة على نار متوسطة وأضيفي إليه الدجاج ونصف كوب من جبن شيدر المبشور، واطبخيها معاً.
  5. على كلّ رغيف خبز، ضعي حشوة الدجاج ثم قومي بلفها ورصيها في صينية الفرن.
  6. امزجي بقية الصلصة مع الحليب، وأفرغي الخليط على لفات التورتيا ثم رشيها بجبن شيدر المبشور، واخبزيها في فرن محمى لمدة 30 إلى 35 دقيقة.
  7. قدمي الطبق ساخناً.