شرائح الخوخ بصلصة الكراميل
المطبخ العالمي

شرائح الخوخ بصلصة الكراميل

فوشيا – محمد أفشكو

نقدم لك وصفة شرائح الخوخ بصلصة الكراميل المملح.

المقادير

  • 4 حبات خوخ منزوعة اللب ومقطعة إلى أنصاف
  • ربع كوب من شراب القيقب
  • 200 مللتر من الكريمة الثقيلة
  • ملعقة كبيرة من السكر البودرة
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • آيس كريم بنكهة الفانيلا وبسكويت مطحون للتزيين

مقادير صلصة الكراميل المملح

  • 150غراماً من السكر الناعم
  • 80 مللتر من الكريمة الثقيلة
  • 40 غراماً من الزبدة المملحة

طريقة التحضير

  1. لتحضير صلصة الكراميل ذوبي السكر في قدر على نار متوسطة الحرارة، وحركيه باستمرار حتى يصبح لون السكر ذهبياً، ثم أزيلي القدر من على النار وأضيفي الكريمة والزبدة، ثم أعيديه مرة أخرى على نار هادئة وحركي المزيج لمدة 30 ثانية أو حتى يصبح ناعماً، ثم ضعيه جانباً ليبرد.
  2. سخني مقلاة الشوي على نار متوسطة، وادهني أنصاف الخوخ بشراب القيقب وضعيها في المقلاة، مع تقليبها لمدة 4 دقائق حتى تتحمص وتصبح طرية.
  3. في الأثناء، أخفقي الكريمة، والسكر البودرة، والقرفة.
  4. قدمي الخوخ مع الآيس كريم، وزينيه بالكريمة، والكراميل المملح وفتات البسكويت.