شوربة الدجاج والذرة
المطبخ العالمي

شوربة الدجاج والذرة

فوشيا – محمد أفشكو

نقدم لك وصفة شوربة الدجاج والذرة.

المقادير

  • دجاجة كاملة بوزن كيلوغرام
  • حبة بصل صغيرة الحجم مقطعة إلى شرائح
  • حبة جزر صغيرة الحجم مقطع إلى شرائح صغيرة
  • رقائق الفلفل الأحمر
  • ورقتا غار
  • غصنان من الزعتر
  • لتران من الماء
  • 20 غراماً من الزبدة
  • حبتان من الجزر متوسطتا الحجم مقشرتان ومقطعتان إلى مكعبات
  • ساقان من الكرفس مقطعتان إلى مكعبات
  • حبة بطاطا كبيرة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • حبة بصل كبيرة مقطعة إلى مكعبات
  • علبة كريمة الذرة (310 غراماً)
  • كوزان من الذرة
  • ملح وفلفل

طريقة التحضير

  1. ضعي الدجاج والبصل والجزر والفلفل، وأوراق الغار، وأغصان الزعتر، والماء في وعاء كبير.
  2. اتركي الخليط حتى يبدأ بالغليان، ثم اخفضي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة ساعتين.
  3. أخرجي الدجاج من المرق وصفي المرق من قطع الخضار الصلبة.
  4. أزيلي اللحم من قطع الدجاج وتخلصي من العظام و الجلد.
  5. سخني الزبدة في وعاء كبير، ثم أضيفي الجزر والكرفس والبصل والبطاطا، واتركيها على النار حتى يلين البصل.
  6. أضيفي المرق المحضر سابقاً، وحبات الذرة وكريمة الذرة، واتركيها حتى تبدأ بالغليان، ثم اخفضي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج الخضار.
  7. قدمي الشوربة ساخنة مع الخبز المحمص ورشيها بالبقدونس المفروم الطازج.