شوربة الفلفل الأحمر
المطبخ العالمي

شوربة الفلفل الأحمر

فوشيا – محمد أفشكو

نقدم لك وصفة شوربة الفلفل الأحمر المشوي بالدجاج والذرة.

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند
  • نصف كوب من الطحين
  • ساقان من الكرفس مقطعتان  إلى مكعبات
  • نصف حبة بصل مقطعة إلى مكعبات
  • كوبان ونصف من الفلفل المشوي المهروس
  • 3 أكواب ونصف من مرق الدجاج (أو مرق الخضار)
  • ملعقة كبيرة سكر
  • نصف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
  • ملح
  • 120 غراماً من الدجاج المطبوخ والمقطع (الممزق)
  • 120 غراماً من الذرة المسلوقة أو المقلية
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة
  • لبن قليل الدسم أو كريمة حامضة للتزيين

طريقة التحضير

  1. أذيبي زيت جوز الهند في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي الكرفس والبصل وحركيهم لمدة 5 دقائق حتى يذبل البصل.
  2. أضيفي الدقيق وامزجي الخليط جيداً ثم اخفضي الحرارة، واتركي الخليط على النار لمدة 5 دقائق.
  3. أضيفي مرق الدجاج وامزجيه مع الخليط ثم اتركيه ليطبخ على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
  4. أضيفي الفلفل المهروس، وصلصة الطماطم، والسكر والدجاج إلى الشوربة.
  5. أضيفي الذرة والملح مباشرة إلى الشوربة، واتركيها تنضج على نار منخفضة لمدة 20 دقيقة.
  6. بعد أن تنضج الشوربة قدميها ساخنة وزينيها بملعقة من اللبن أو الكريمة الحامضة، ورشيها بالقليل من الكزبرة.