شوربة القرع وحليب جوز الهند
المطبخ العالمي

شوربة القرع وحليب جوز الهند

فوشيا – محمد أفشكو

نقدم لك وصفة شوربة القرع وحليب جوز الهند.

المقادير

  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند
  • فص ثوم مفروم
  • 4 حبات كراث مقطعة إلى مكعبات
  • قرنا فلفل أحمر حار مفروم
  • ملعقة كبيرة من عشب الليمون المفروم
  • كوبان من مرق الدجاج
  • 4 أكواب قرع مقشر ومقطع إلى مكعبات
  • كوب ونصف من حليب جوز الهند غير المحلى
  • حفنة من أوراق الريحان الطازجة

طريقة التحضير

  1. سخني زيت الزيتون وزيت جوز الهند في قدر متوسط الحجم على نار هادئة.
  2. أضيفي الثوم والكراث، والفلفل الحار، والليمون في الزيت مع التحريك لبضع دقائق.
  3. أضيفي مرق الدجاج، وحليب جوز الهند، والقرع، واتركي الشوربة حتى تغلي وينضج القرع.
  4. ارفعي الشوربة من على النار واتركيها لتبرد قبل أن تخلطيها على دفعات في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
  5. زينيها بأوراق الريحان الطازجة، وقدميها ساخنة.