كيكة الجوز بكريمة القهوة
المطبخ العالمي

كيكة الجوز بكريمة القهوة

فوشيا – محمد أفشكو

نقدم لك كيكة الجوز بكريمة القهوة.

المقادير

  • 200 غراماً من الزبدة غير المملحة
  • 125 غراماً من السكر البني
  • 110 غرام من السكر
  • 3 بيضات
  • 200 غراماً من الدقيق
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
  • 50 مللتر من الحليب
  • 120 غراماً من الجوز المفروم
  • 90 مللتر من القهوة السائلة
  • 200 غراماً من سكر البودرة

مقادير كريمة القهوة

  • 120 غراماً من الزبدة غير المملحة
  • 250 غراماً من سكر البودرة
  • ملعقتان كبيرتان من القهوة السائلة

طريقة التحضير

  1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم حضري قالب الكيك مقاس 23 * 12* 7 سم و ادهنيه بالزبدة ورشيه بالطحين.
  2. اخفقي الزبدة، والسكر والسكر البني حتى تحصلي على خليط كريمي.
  3. أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الطحين، والبيكنج بودر، والحليب، والجوز و50 مل من القهوة، وامزجي المكونات جيداً.
  4. أفرغي العجينة في القالب وادخليها إلى الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج، وبعد أن تنضج اتركيها حتى تبرد.
  5. اخفقي الزبدة، والسكر البودرة والقهوة حتى تحصلي على كريمة القهوة.
  6. قطعي الكيكة أفقياً إلى ثلاث طبقات، ضعي الطبقة السفلية في طبق التقديم، وافردي عليها نصف كمية كريمة القهوة، ضعي فوقها الطبقة الوسطى وافردي عليها باقي الكريمة، ثم ضعي الطبقة العليا فوقها.
  7. امزجي السكر البودرة مع باقي كمية القهوة معاً حتى تحصلي على خليط ناعم، ثم اسكبي صوص القهوة فوق الكيكة وزينيها بالجوز المفروم.