شوربة الهليون الأبيض بالفستق
المطبخ العالمي

شوربة الهليون الأبيض بالفستق

القاهرة - هدى محمد

نقدم لك شوربة الهليون الأبيض بالفستق.

المقادير

  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
  • بصلة متوسطة الحجم
  • 3 ملاعق صغيرة ملح
  • فلفل أسود مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
  • كيلوغرام من نبات الهليون الأبيض، مقطع لقطع صغيرة
  • حبة بطاطا متوسطة الحجم
  • 3 أكواب ماء
  • كوبان من مرق الدجاج
  • فستق للتزيين

طريقة التحضير

  1. سخني الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وملعقة صغيرة من الملح والفلفل، وقلبيها جيداً، نحو 5 دقائق، ثم أضيفي مسحوق الكاري، وقلبي المكونات لمدة دقيقة تقريباً حتى تتجانس مع بعضها.
  2. أضيفي الهليون والبطاطا والملح، وعندما تبدأ البطاطا في النضوج أضيفي إليها الماء ومرق الدجاج، واتركيها على نار متوسطة. اخفضي الحرارة حتى ينضج الهليون بعد 15 دقيقة تقريباً.
  3. اخلطي جميع مكونات الشوربة على دفعات حتى تصبح ناعمة تماماً، وصبي المكونات في صحن التقديم مع إضافة الملح والفلفل حسب الحاجة، ورشي الفستق عليها للتزيين.