كيكة الليمون
المطبخ العالمي

كيكة الليمون

فوشياـ سهى علام

نقدم لكِ كيكة الليمون الهش.

المقادير

  • 250 غراماً من الزبدة غير المملحة
  • كوبان ونصف سكر
  • 4 بيضات كبيرة
  • ثلث كوب من قشر الليمون المبشور
  • 3 أكواب دقيق
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • كوب من عصير الليمون الطازج
  • كوب لبن
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا

للتزيين

  • كوبا سكر منخول
  • 3 ملاعق من عصير الليمون الطازج

طريقة التحضير

  1. سخني الفرن على 350 درجة مئوية، وامسحي صينية الفرن بالزيت ورشي عليها الدقيق.
  2. في الخلاط الكهربائي، اخفقي الزبدة وكوبا السكر نحو 5 دقائق، ثم أضيفي البيض وقشر الليمون.
  3. في وعاء آخر، انخلي الدقيق مع مسحوق وصودا الخبز.
  4. اخلطي ربع كوب عصير الليمون واللبن والفانيليا، ثم أضيفي الدقيق على الخليط.
  5. اخبزي الكيك لمدة 45 دقيقة أو ساعة.
  6. للتزيين اخلطي السكر مع الليمون واطهيهما على نار هادئة حتى يذوب السكر. اتركي الخليط يبرد لمدة 10 دقائق، ثم اسكبيه مع ملعقة من شراب الليمون على الكيكة أثناء التقديم.