فطائر التفاح
المطبخ العالمي

فطائر التفاح

القاهرة - سهى علام

نقدم لك فطائر التفاح الشهية.

المقادير

  • قطعتا تفاح مقشرتان ومقطعتان
  • ملعقة ونصف عصير الليمون
  • ملعقتا سكر بني
  • ربع كوب سكر
  • ملح ناعم
  • ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • رشة من جوزة الطيب
  • ملعقتا زبدة غير مملحة مقطعة لقطع صغيرة
  • بيضة كبيرة
  • ملعقة حليب كامل الدسم
  • قطعة زبدة

طريقة التحضير

  1. اخلطي التفاح وعصير الليمون والسكر البني والسكر والملح والقرفة وجوزة الطيب والزبدة، وضعي الخليط على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر نحو 15 دقيقة، ثم افصلي التفاح عن العصير.
  2. عندما يبرد خليط التفاح، اخفقي البيض والحليب في وعاء صغير وضعيه جانباً.
  3. ضعي حشوة التفاح داخل عجينة مفرودة وقطعيها إلى 4 مربعات متساوية، وأغلقي الحواف بإحكام وأدخليها الثلاجة نحو 5 إلى 10 دقائق.
  4. باستخدام الفرشاة، ضعي خليط البيض والحليب على وجه المعجنات، وربع ملعقة من خليط التفاح، واضغطي على الحواف بأسنان الشوكة.
  5. أدخلي الفطائر إلى فرن مسخن على درجة حرارة 425 درجة مئوية، واتركيها نحو 30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.