المعكرونة مع كرات اللحم
المطبخ العالمي

المعكرونة مع كرات اللحم

القاهرة- وفاء فاروق

نقدم لك المعكرونة مع كرات اللحم والصلصة.

المقادير

  • خبز مفتت
  • ربع كيلوغرام لحم
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة
  • علبة فطر
  • 4 فصوص من الثوم المفروم
  • ربع كوب من أوراق البقدونس الطازجة
  • بياض بيضة كبيرة
  • ملح وفلفل أسود
  • جوزة الطيب
  • ملعقتان من زيت الزيتون
  • كوب من عصير الطماطم
  • نصف كوب من مرق لحم البقر
  • باقة صغيرة من الريحان الطازج
  • 3 عروق من الزعتر الطازج
  • ربع كيلوغرام معكرونة إسباجيتي

طريقة التحضير

  1. اخلطي في الخلاط فتات الخبز، واللحم وربع كوب البصل والفطر والثوم والبقدونس وبياض البيضة والملح والفلفل وجوزة الطيب حتى يصبح المزيج ناعماً.
  2. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي الثوم والبصل لمدة 12 دقيقة حتى تذبل، ثم أضيفي كرات اللحم، وعصير الطماطم والمرق والريحان والزعتر واتركيه لينضج لمدة 20 دقيقة.
  3. في الأثناء، اطهي المعكرونة في ماء مغلي مملح، وضعيها في طبق التقديم، ثم ضعي فوقها اللحم والصلصة، وقدميها ساخنة.