كيكة الخوخ المقلوبة
المطبخ العالمي

كيكة الخوخ المقلوبة

فوشيا - محمد أفشكو

نقدم لك كيفية إعداد كيكة الخوخ/الدراق المقلوبة.

المقادير

  • حبتا خوخ طازجتان مقشّرتان ومقطّعتان إلى شرائح
  • 75 غراماً من السكر الأبيض
  • عصير نصف ليمونة
  • 120 غراماً من الزبدة المخففة
  • 125 غراماً من السكر الناعم
  • بيضتان
  • 75 غراماً من اللوز المطحون
  • 75 غراماً من دقيق الذرة
  • ملعقة صغيرة باكينج باودر
  • ملعقة كبيرة من برش قشر الليمون
  • ملح

طريقة التحضير

  1. سخني الفرن على حرارة 190 درجة مئويّة.
  2. حضّري قالباً دائرياً قطره 20 سم مبطن بورق الخبز.
  3. رشّي قطع الخوخ بعصير الليمون والسكر، ثم صفّيها في قاعدة القالب.
  4. لتحضير الكيك اخفقي الزبدة والسكر الناعم في وعاء الخفاقة الكهربائية لتحصلي على ما يشبه الكريمة، ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، ثم أضيفي اللوز، ودقيق الذرة، والباكينج باودر، وبرش الليمون والملح.
  5. اسكبي المزيج فوق قطع الخوخ، ثمّ أدخلي الصينيّة إلى الفرن لنحو 35 إلى 45 دقيقة.
  6. أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق، ثمّ اقلبيها بتأنٍ في طبق التقديم.