كيكة اليقطين بصوص الكراميل
المطبخ العالمي

كيكة اليقطين بصوص الكراميل

القاهرة - وفاء فاروق

نقدم لكِ كيفية إعداد كعكة اليقطين بصوص الكراميل.

المكونات لتحضير الكعكة

  • 3 أكواب من الدقيق
  • ملعقتان صغيرتان بيكنج باودر
  • ملعقتان صغيرتان قرفة مطحونة
  • ملعقة ونصف قرنفل
  • ملعقة صغيرة بهارات
  • ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • نصف ملعقة صغيرة صودا الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة ملح ناعم
  • 3 أكواب سكر
  • كوب زيت نباتي
  • 4  بيضات
  • 3 أرباع كوب يقطين

المكونات لتحضير الصوص

  • 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • كوب سكر بني غامق
  • كوب زبدة دسمة
  • ملعقتان كبيرتان من شراب الذرة
  • ربع ملعقة صغيرة ملح ناعم

للتزيين: سكر بودرة

طريقة التحضير

  1. سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة، وضعي زيت نباتي والدقيق في صينية واتركيها جانباً.
  2. اخلطي البيكنج باودر والقرفة والقرنفل والبهارات وجوزة الطيب وصودا الخبز والملح، واخلطيهم جيداً، واتركيهم جانباً.
  3. ضعي السكر والزيت في الخلاط الكهربائي، واخلطيهم على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة، ثم أضيفي بيضة واحدة في كل دقيقة حتى تتجانس تماماً مع الخليط، وبعد الانتهاء من إضافة البيض، ضعي اليقطين في الخلاط واضربيه مع الخليط لمدة 30 ثانية.
  4. أضيفي الدقيق ببطء إلى الخلاط بسرعة منخفضة حتى يندمج بشكل كامل، ثم ضعي الخليط كله في الصينية وأدخليها الفرن لمدة ساعة تقريباً.
  5. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد لمدة 15 دقيقة.

طريقة تحضير الصوص

  1. في مقلاة كبيرة ضعي الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب تماماً، ثم أضيفي لها السكر والكريمة وشراب الذرة، وحركي المزيج جيداً حتى يصبح ناعماً.
  2. استمري في التحريك لمدة 3 دقائق تقريباً، حتى يصبح الصوص سميكاً، ثم ارفعيه من على النار وأضيفي الملح واتركيها جانباً حتى يبرد قليلاً.

للتقديم: ضعي الكعكة وأضيفي لها السكر البودرة وصوص الكراميل.