شوربة الدجاج بالأرز
المطبخ العالمي

شوربة الدجاج بالأرز

القاهرة - وفاء فاروق

تعتبر الشوربة طبقاً مهماً إلى جانب الوجبات يومياً. لكي تتخلصي من ملل وتكرار نوع الشوربة ذاتها، نقدم لكِ شوربة الدجاج بالأرز.

المكونات

  • 7 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
  • نصف بصلة متوسطة الحجم مفرومة
  • نصف كوب جزر مفروم
  • نصف كوب كرفس مفروم
  • مرق الدجاج
  • كوبان من الماء
  • قطعتان من صدور الدجاج المطبوخة جيداً والمقطعة قطعاً صغيرة
  • كوب أرز
  • توابل الدجاج
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • نصف كوب طحين
  • كوبان من الحليب
  • ملعقة كبيرة من الدقيق

طريقة التحضير

  1. في مقلاة متوسطة الحجم، ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي البصل والجزر والكرفس والبصل، وقلبيها جيداً، ثم أضيفي مرق الدجاج والماء وصدور الدجاج.
  2. قلبي الخليط جيداً حتى يغلي، وأضيفي الأرز، ثم أزيلي المقلاة من على النار مع إحكام تغطيتها جيداً.
  3. في الوقت ذاته، ضعي في وعاء صغير الدقيق والملح والفلفل وقلبيها جيداً.
  4. أحضري مقلاة صغيرة وضعي فيها 6 ملاعق من الزبدة حتى تذوب على نار متوسطة، وأضيفي لها مجموعة من التوابل، وحركيها جيداً لمدة دقيقتين، ثم اخفضي الحرارة.
  5. أضيفي خليط الدقيق إلى المقلاة مع التحريك باستمرار، وصبي الحليب تدريجياً حتى يتداخل الخليط، واستمري في التقليب من 5 إلى 7 دقائق.
  6. صبي خليط الحليب على الدجاج والأرز وقلبي الحساء جيداً حتى يتجانس، واتركيه على نار متوسطة لمدة من 10 إلى 15 دقيقة حتى تزداد كثافة القوام. قدميه ساخناً.