العرايس المشوية بالخبز العربي
المطبخ العربي

العرايس المشوية بالخبز العربي

فوشيا - همسة رمضان

نقدّم لكِ طريقة صنع العرايس المشوية بالخبز العربي، وهو من الأطباق اللذيذة التي تبرز نكهة لحم الضأن اللذيذ، وبإمكانكِ تقديمه مع الحمص والسلطة العربية أو المخللات.

المقادير

  • 500 غرام لحم ضأن مفروم
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
  • 1 طماطم صغيرة مفرومة ناعماً
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
  • 1 كوب بقدونس طازج مفروم
  • 5 ملاعق عصير ليمون
  • 50 غرام صنوبر محمص
  • 5 ملاعق صغيرة زيت زيتون
  • 5 أرغفة خبز عربي

طريقة التحضير

  1. سخني الفرن إلى رقم 4 أو (180°م/ 350°ف)
  2. اخلطي جيداً في وعاء كبير، لحم الضأن المفروم، والبصل المفروم مع الطماطم والثوم المهروس والملح والبهارات المطحونة والبقدونس وعصير الليمون والصنوبر المحمص
  3. قطعي أرغفة الخبز إلى أرباع
  4. افتحي ربع الرغيف وافردي ملعقة كبيرة ملآنة من حشوة اللحم لتشكل طبقة رقيقة على جانب واحد من ربع الرغيف، ثم أغلقي الوجه الآخر منه واضغطيه
  5. استخدمي فرشاة لمسح جانبي أرباع الخبز بالزيت
  6. صفي العرايس على صينية فرن، ثم ضعيها منتصف الفرن الساخن لمدة نصف ساعة، اقلبيها مرة واحدة بعد مرور 15 دقيقة
  7. قدميها دافئة مع الحمص.