تارت اللحمة المفرومة بالرّمان من المطبخ الأردني
المطبخ العربي

تارت اللحمة المفرومة بالرّمان من المطبخ الأردني

فوشياـ وفاء فاروق

عندما نسمع كلمة “تارت” يظن الجميع أنه نوع من أنواع الحلوى، ولكن هل جرّبتم يوماً تارت باللحمة المفرومة؟

قد يستغرب العديد من الناس من فكرة تناول التارت كنوع من أنواع الموالح، خاصة أنّ عجينته يدخل في تكوينها السكر.

لذلك، ننصح اليوم بتجربة هذه الوصفة، على طريقة الشيف الأردنية غادة التلي، لوجبة جديدة مبتكرة.

الشيف الأردنية غادة التلي

المقادير

  • كوبان من الدقيق
  • 150 جرام من الزبدة
  • ملعقتان كبيرتان سكر
  • 4 ملاعق كبيرة ماء
  • فانيلا

الحشوة

  • ربع كيلو لحم مفروم
  • بصلة مفرومة
  • ثوم مهروس
  • ليمون
  • بهار
  • جوزة الطيب
  • ملح و فلفل

الوجه

  • صنوبر مقلي
  • بقدونس
  • جبنة بيضاء
  • رمان

تارت اللحمة المفرومة بالرّمان

طريقة تحضير العجينة

  1. اخلطي الدقيق والزبدة مع رشة ملح حتى تصبح عجينة، ثم أضيفي الماء البارد حتى تتماسك، بعدها ضعيها في الثلاجة قليلًا.
  2. افردي العجينة في صينية التارت وضعي عليها ثقل في المنتصف وأدخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تحمر الحروف ثم انزعي الثقل ليتم تسويتها بالكامل.

طريقة تحضير الحشو

  1. في وعاء على النار، حمّري البصل مع الثوم في قليل من الزيت، ثم أضيفي اللحمة والملح والفلفل الأسود والبهارات وجوزة الطيب وبشر الليمون، ثم ضعي الحشوة في منتصف التارت وعليه رشة بقدونس وجبنة ورمان وصنوبر.
  2. ضعي صينية التارت في  الفرن على درجة حرارة 180 حتى تمام التسوية وقدّميه.