الفتة اللبنانية.. أصل المذاق

الفتة اللبنانية.. أصل المذاق

فوشيا - هدى محمد

كثير من الأشخاص، يُفضل المطبخ اللبناني في الطعام، بما يقدّمه من تشكيلات ومذاقات متعدّدة.

ويتميز الطعام اللبناني بمذاقه المذهل، وكثرة استخدامهم للبهارات والخضراوات، وقلة نسبة الدهون غير المفيدة للجسم.

وقد اشتهر المطبخ اللبناني بلذّة مذاقه وأطباقه الشهية الجميلة بألوانها وطريقة تقديمها وتزيينها، لذا نقدم لكم اليوم طريقة عمل الفتة بالطرقة اللبنانية.

المكونات:

  • 2 كوب دجاج مقطع شرائح
  • نصف كوب حليب
  • ربع كوب حمص
  • ربع كوب طحينة
  • 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 2 فص ثوم
  • رشة ملح
  • رشة كمون
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 4 رغيف خبز
  • 2 كوب مرقة دجاج

للزينة:

  • فلفل أحمر
  • صنوبر
  • بقدونس مفروم

طريقة التحضير:

  1. في وعاء، أخلطي الحليب مع الطحينة عصير الليمون والحمص المخفوق مع رشة ملح وكمون، ثم أضيفي الثوم والملح والفلفل.
  2. أقطعي الخبز إلى مكعبات متوسطة الحجم ويحمص في الفرن.
  3. ضعي الدجاج مع مرقة الدجاج على النار وأضيفي قليل من الثوم والملح.
  4. ضعي الخبز في الصحن وعليه قطع الدجاج ثم غطيه بالطحينة والفلفل الأحمر.
  5. سخني الزبدة على النار، وضفيها على الصحن وفوقه الصنوبر والبقدونس المفروم.