كسكسي بالخضار الخسمة
مطبخ فوشيا

كسكسي بالخضار الخسمة

فوشيا - محمد أفشكو

إليكم وصفة الكسكسي بالخضار، تعرفوا على طريقة تقديم هذا الطبق المغربي الشهير وتمتعوا بمذاق لا يقاوم.

المقادير

  • كوبان من الكسكسي المجفف
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
  • مرق الدجاج أو الخضار
  • ملح
  • حبات جزر مقشرة ومقطعة أنصافاً طولية ثم قطع بطول 5 سم تقريباً
  • حبات فلفل أحمر مقشرة ومقطعة أنصافاً طولية ثم قطع بطول 5 سم تقريباً
  • حبات فلفل أصفر مقشرة ومقطعة أنصافاً طولية ثم قطع بطول 5 سم تقريباً
  • حبات كوسا مقشرة ومقطعة أنصافاً طولية ثم قطع بطول 5 سم تقريباً
  • قرع أحمر مقطع إلى شرائح

طريقة التحضير

  1. مرري الخضار في زيت الزيتون وتبليها بالملح والفلفل، وبخريها حتى تصبح لينة وضعيها جانباً.
  2. ضعي الكسكسي في وعاء كبير، اضيفي القليل من زيت الزيتون وامزجيه معه ثم أضيفي المرق وتبليه بالملح.
  3. انقعي الكسكس في المرق لمدة ساعة كاملة حتى ينتفخ الكسكس.
  4. استخدمي شوكة لفصل حبات الكسكس عن بعضها البعض، ثم ضعيه في منخل ناعم فوق وعاء من الماء المغلي واتركيه يتبخر لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
  5. عندما ينضج الكسكس قدميه وزينيه بالخضار المطهوة.