فلفل محشي بالأرز و اللحم المفروم
مطبخ فوشيا

فلفل محشي بالأرز و اللحم المفروم

فوشيا – محمد أفشكو

نقدم لكِ وصفةً مميزة للمحاشي، وهي وصفة الفلفل المحشي بالأرز واللحم المفروم.

المقادير

  • كوب من الأرز الأبيض غير المطبوخ
  • كوبان من الماء

لتحضير الصلصة

  • حبة بصل مفرومة
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • كوبان من صلصة مارينارا
  • كوب من مرق اللحم البقري
  • ملعقة كبيرة من الخل البلسمي
  • ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (مطحونة)

لتحضير الفلفل

  • 450 غراماً من اللحم المفروم
  • 300 غراماً من مكعبات الطماطم المعلبة
  • ربع كوب من البقدونس المفروم
  • 4 فصوص من الثوم المهروس
  • ملعقتان صغيرتان من الملح
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
  • رشّة من الفلفل الحريف
  • 4 حبات كبيرة من الفلفل الأخضر مقطعة إلى أنصاف
  • كوب من جبنة البارميزان المبشور

طريقة التحضير

  1. سخني الفرن على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
  2. ضعي الأرز والماء في قدر على نار متوسطة وغطيه واتركيه ينضج من 20 الى 25 دقيقة، ثم صفي الأرز وضعيه جانباً.
  3. ضعي زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وحركيه حتى يذبل لمدة 5 دقائق، وانقلي نصف كمية البصل المطبوخ إلى وعاء كبير وضعيه جانباً.
  4. أضيفي صلصة مارينارا إلى المقلاة، ومرق لحم البقر والخل البلسمي، ورقائق الفلفل الأحمر وحركيها لمدة دقيقة.
  5. أفرغي خليط الصلصة في صينية الفرن وضعيها جانباً.
  6. امزجي اللحم المفروم مع مكعبات الطماطم، البقدونس ، الثوم، الملح، الفلفل الأسود، والفلفل الحريف في وعاء مع البصل الذي وضعناه جانباً، أضيفي الأرز المطبوخ و جبنة البارميزان واخلطيها جيداً.
  7. احشي الفلفل الأخضر بحشوة اللحم المفروم والأرز، ورصيها في صينية الفرن على صلصة الطماطم، ثم قومي برش بقية جبن البارميزان على وجهها، ثم غطي الصينية بورق الألومنيوم، واخبزيه في الفرن المسخن لمدة 45 دقيقة.
  8. أزيلي ورق الألومنيوم واخبزي الفلفل الأخضر حتى يصبح اللحم ناضجا لمدة 20 إلى 25 دقيقة.