نقدم لك وصفة كيكة الجزر بالقمح والجوز.
المقادير
- كوبان من دقيق القمح الكامل
- ملعقة صغير من البيكينج بودر
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقتان صغيرتان من القرفة
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- 3 أرباع كوب من زيت جوز الهند الذائبة
- 3 أرباع كوب من العسل
- 4 بيضات كبيرة
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا
- كوبان ونصف من الجزر المبشور
- نصف كوب من عصير التفاح
- 3 أرباع كوب من الجوز المفروم
لتحضير الكريمة
- 170 غراماً من كريمة الجبن في درجة حرارة الغرفة
- نصف كوب من اللبن اليوناني العادي
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ربع كوب وملعقة كبيرة من العسل
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 176 درجة مئوية، ثم ادهني قالب الكيك بالزبدة أو الزيت.
- امزجي الدقيق والبيكينج بودر، وصودا الخبز والملح والتوابل جيدا في وعاء وضعيه جانبا.
- اخلطي زيت جوز الهند والعسل والبيض والفانيليا والجزر المبشور وعصير التفاح في وعاء كبير حتى تمتزج جيدا.
- أضيفي المكونات الجافة على المكونات السائلة وامزجيها معاً حتى تتجانس، ثم أضيفي الجوز المفروم وامزجيه مع العجين بلطف.
- أفرغي الخليط في قالب الكيك وافرديه بالتساوي، ثم اخبزيه في الفرن لمدة 28 إلى 32 دقيقة حتى تنضج ثم اتركيها تبرد.
- في الأثناء، حضري الكريمة بخفق كريمة الجبن جيدا في معالج الطعام أو باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة، أضيفي اللبن والفانيليا والعسل وعصير الليمون واخفقيها جيدا.
- أفرغيها في وعاء وغطيها وأدخليها إلى الثلاجة لبضع ساعات، ثم افردي الكريمة على وجه الكيك وزينيها بالجوز المفروم ثم قدميها.