كيكة الجزر بالقمح والجوز
مطبخ فوشيا

كيكة الجزر بالقمح والجوز

فوشيا – محمد أفشكو

نقدم لك وصفة كيكة الجزر بالقمح والجوز.

المقادير

  • كوبان من دقيق القمح الكامل
  • ملعقة صغير من البيكينج بودر
  • ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقتان صغيرتان من القرفة
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
  • 3 أرباع كوب من زيت جوز الهند الذائبة
  • 3 أرباع كوب من العسل
  • 4 بيضات كبيرة
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا
  • كوبان ونصف من الجزر المبشور
  • نصف كوب من عصير التفاح
  • 3 أرباع كوب من الجوز المفروم

لتحضير الكريمة

  • 170 غراماً من كريمة الجبن في درجة حرارة الغرفة
  • نصف كوب من اللبن اليوناني العادي
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • ربع كوب وملعقة كبيرة من العسل
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون

طريقة التحضير

  1. سخني الفرن على درجة حرارة 176 درجة مئوية، ثم ادهني قالب الكيك بالزبدة أو الزيت.
  2. امزجي الدقيق والبيكينج بودر، وصودا الخبز والملح والتوابل جيدا في وعاء وضعيه جانبا.
  3. اخلطي زيت جوز الهند والعسل والبيض والفانيليا والجزر المبشور وعصير التفاح في وعاء كبير حتى تمتزج جيدا.
  4. أضيفي المكونات الجافة على المكونات السائلة وامزجيها معاً حتى تتجانس، ثم أضيفي الجوز المفروم وامزجيه مع العجين بلطف.
  5. أفرغي الخليط في قالب الكيك وافرديه بالتساوي، ثم اخبزيه في الفرن لمدة 28 إلى 32 دقيقة حتى تنضج ثم اتركيها تبرد.
  6. في الأثناء، حضري الكريمة بخفق كريمة الجبن جيدا في معالج الطعام أو باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة، أضيفي اللبن والفانيليا والعسل وعصير الليمون واخفقيها جيدا.
  7. أفرغيها في وعاء وغطيها وأدخليها إلى الثلاجة لبضع ساعات، ثم افردي الكريمة على وجه الكيك وزينيها بالجوز المفروم ثم قدميها.