شوربة البطاطا الحلوة بالفول السوداني
مطبخ فوشيا

شوربة البطاطا الحلوة بالفول السوداني

فوشيا – محمد أفشكو

نقدم لك وصفة شوربة البطاطا الحلوة بالفول السوداني.

المقادير

  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
  • حبتان من الكراث مغسولة ومقطعة إلى شرائح
  • قطعة زنجبيل مقشرة ومفرومة
  • فصان من الثوم مفرومان
  • 900 غرام من البطاطا المقشرة والمقطعة إلى مربعات
  • 283 غراماً من الطماطم المهروسة (معلبة أو طازجة)
  • لتر من مرق الدجاج أو مرق الخضار
  • نصف كوب من زبدة الفول السوداني
  • نصف كوب من الفول السوداني المحمص
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
  • ربع ملعقة صغيرة من الشطة
  • ملح وفلفل
  • كزبرة مفرومة أو بقدونس( للتزيين)
  • كريمة حامضة (للتزيين)

طريقة التحضير

  1. أذيبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، أضيفي الكراث وحركيه حتى يصبح طريا وشفافا.
  2. أضيفي الزنجبيل والثوم واقليه لمدة دقيقتين، ثم أضيفي البطاطا الحلوة وحركيها جيدا حتى تمتزج مع باقي المكونات، ويبدأ الخليط بالغليان.
  3. أضيفي مرق الدجاج والطماطم المهروسة، زبدة الفول السوداني، والفول السوداني والكزبرة و غطي الوعاء واتركيها تنضج على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة وتبليها بالملح والفلفل.
  4. قدمي الشوربة ساخنة.