حساء الأرز باللفت والكراث
مطبخ فوشيا

حساء الأرز باللفت والكراث

فوشيا – محمد أفشكو

نقدم لك وصفة حساء الأرز باللفت والكراث.

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
  • 4 حبات من الكراث كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح
  • 450 غراماً من اللفت مقطع إلى مكعبات
  • فصان من الثوم مفرومان
  • لتران من مرق الخضار أو الدجاج أو الماء
  • ملح
  • ورقة الغار
  • نصف كوب من الأرز
  • الفلفل الطازج المطحون
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم الطازج
  • جبنة بارميزان المبشورة
  • خبز محمص

طريقة التحضير

  1. سخني الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي الكراث وحركيها حتى تذبل لمدة 3 دقائق.
  2. أضيفي اللفت وحركيه لمدة 5 دقائق حتى يذبل ثم أضيفي الثوم والمرق أو الماء والملح وورق الغار والأرز واتركي الخليط على النار حتى يغلي.
  3. إخفضي الحرارة وغطي الوعاء واتركيه على النار لمدة 30 دقيقة، ثم تبلي الشوربة بالملح والفلفل.
  4. قدمي الشوربة وزينيها بالبقدونس والخبز المحمص إذا رغبت في ذلك، ورشيها بجينة البارميزان المبشورة.