حساء الذرة والقرنبيط
مطبخ فوشيا

حساء الذرة والقرنبيط

فوشيا – محمد أفشكو

نقدم لك وصفة حساء الذرة والقرنبيط.

المقادير

  • 500 غرام من البطاطا
  • 3 حبات صغيرة من البصل
  • رأس بروكلي
  • 750 مللتر من الماء (أو مرق الخضار)
  • 750 مللتر من الحليب
  • 300 غرام من الذرة المعلبة
  • 20 غراماً من الزبدة
  • 3 أوراق غار
  • نصف ملعقة كبيرة من صلصة رسيستيرشاير
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم
  • ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

  1. قشري وقطعي البطاطا إلى مكعبات كبيرة، ثم انقعيه في وعاء مليء بالماء المملح.
  2. قطعي البصل إلى شرائح، وقطعي القرنبيط إلى زهيرات، ثم صفي البطاطا من المالح المالح.
  3. أذيبي الزبدة في قدر على درجة حرارة عالية، ثم أضيفي البصل واقليه لمدة دقيقتين، وأضيفي البطاطا والقرنبيط، وحركيها لمدة دقيقتين.
  4. أضيفي الماء (أو المرق)، والحليب والذرة و ورق الغار وصلصة رسيستيرشاير والكركم، ثم تبلي الخليط بالملح والفلفل.
  5. بعد أن يبدأ بالغليان اخفضي الحرارة وغطي القدر واتركيه على النار لمدة 20 دقيقة، حتى تنضج الخضار، ثم قدمي الحساء ساخنا مع الخبز الطازج.