مادلين بجبنة الروكفورت والزبيب
مطبخ فوشيا

مادلين بجبنة الروكفورت والزبيب

فوشيا – محمد أفشكو

نقدم لك وصفة مادلين بجبنة الروكفورت والزبيب.

المقادير

  • 200 غرام من الطحين
  • 12 غراماً من البيكينج بودر
  • 3 بيضات
  • 80 مللتر من زيت زيتون
  • 230 مللتر من الحليب
  • 180 غراماً من الزبيب
  • 120 غراماً من جبنة الروكفورت

طريقة التحضير

  1. اخفقي البيض يدويا، ثم أضيفي الطحين والبيكينج بودر والحليب والزيت تدريجيا مع الخفق.
  2. أضيفي جبنة الروكفورت مقطعة إلى قطع صغيرة مع الزبيب وامزجي الخليط بلطف، واتركي العجين يرتاح لما لا يقل عن 30 دقيقة (أو ما يصل إلى  ساعة) في الثلاجة.
  3. سخني الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية، ثم ادهني قوالب المادلين بالزبدة ثم أفرغي فيها خليط العجين، واخبزيها نحو 15 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبيا وتنضج من الداخل.
  4. قدمي المادلين باردا مع الشاي أو القهوة.