شوربة اليقطين والتفاح والقرفة
مطبخ فوشيا

شوربة اليقطين والتفاح والقرفة

فوشيا – محمد أفشكو

نقدم لك وصفة شوربة اليقطين والتفاح والقرفة.

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
  • حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة
  • تفاحتان مقشرتان ومقطعتان إلى مكعبات
  • كوبان من هريس لبّ اليقطين
  • نصف كوب من عصير التفاح
  • نصف كوب من صلصة التفاح
  • ملعقتان كبيرتان من السكر البني
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة
  • نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
  • ورقة غار
  • 6 أكواب من مرق الخضار

طريقة التحضير

  1. ذوبي الزبدة في قدر كبيرة ثم أضيفي البصل والتفاح واقليه لمدة ثلاث إلى أربع دقائق.
  2. أضيفي هريس اليقطين وعصير التفاح وصلصة التفاح والسكر البني والقرفة والأوريجانو والملح والفلفل وجوزة الطيب، و ورق الغار ومرق الخضار.
  3. اتركي الشوربة تغلي ثم اخفضي الحرارة، وغطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
  4. أزيلي ورق الغار، وقدمي الشوربة ساخنة.